Kulinarisch und Kultur: Tipps für deinen City Trip nach Dresden

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Diese Reise wurde von der TMGS Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen im Rahmen von Dreharbeiten für eine ZDF-Sendung unterstützt. Unsere Meinung bleibt davon aber wie üblich unbeeinflusst, der Artikel gibt unsere eigenen Erfahrungen wieder.

“Beginnen Sie Ihren Besuch in Sachsen am besten in Dresden, dem ‘Florenz an der Elbe’. Dresden ist anders als jede Stadt in Deutschland. Die sächsische Hauptstadt erstreckt sich – pass auf! – über 30 Kilometer entlang der Elbe. Die UNESCO nannte es die ‘perfekte Harmonie zwischen Architektur und Natur’!” – “Bin gespannt!” Nach dem zehnten Aufsagen war die Konzentration dahin, der Wachmann, der uns den Drehplatz am Elbufer ermöglicht hat, um den Radfahrern zu entkommen, grinste breit. Auftakt für einen Beitrag über Mobilista und unsere Arbeitweise, gedreht in Dresden.

Angekommen im Steigenberger Hotel de Saxe

Unser Road Trip wird hier enden. Zum sechsten Mal beziehen wir eine neue Unterkunft, und diesmal müssen wir unser Gepäck nicht allein ausladen, sondern werden vom Hotelpersonal unterstützt. Zum Glück war das Drehteam noch nicht angereist, denn das Auto sieht nach fast drei Wochen Road Trip durch Norditalien und Tschechien, vorsichtig ausgedrückt, nicht mehr nach einem Neuwagen aus. Auch innen nicht. Aber wir sind nicht hier, um unser Auto zu waschen, sondern um das Elbflorenz Dresden zu erkunden. Die TMGS hat uns ein abwechslungsreiches Programm geschnürt, Adina hat ihre üblichen eigenen Recherchen dazu gefügt, allerdings haben wir dieses Mal ein Kamerateam im Schlepptau, das unsere Arbeit dokumentieren möchte.

Wir freuen uns darauf, gleichzeitig spüren wir die vergangenen zweieinhalb Wochen in den Knochen, verarbeiten gerade erst all die Ereignisse auf unserer ersten großen Reise mit Kleinkind. Urlaub macht Spaß, Erholung war auch dabei, aber die Müdigkeit ist unser Begleiter dieser Tage, und so freuen wir uns auf das Bett.

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Stärkung für Dreharbeiten

Wer jemals vor einer TV-Kamera stand, weiß, dass Dreharbeiten durchaus an die Substanz gehen können, obwohl die Produktion reichlich Rücksicht auf unsere Situation genommen hat, in der wir mit Rollstuhl und Kleinkind in der Stadt unterwegs waren.
Nun eignet sich insbesondere die sächsische Küche hervorragend als nahrhafte Stärkung.

Am ersten Morgen treffen wir mit dem Drehteam Antje Rennack von der Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen, die uns allen einen schmackhaften Einstieg in unseren Dresden-Trip im Museumslokal Dresden 1900 beschert. Sie ist verantwortlich für das Projekt “Sachsen barrierefrei” und erklärt, wo die durchaus ernstzunehmenden Bemühungen der Tourismus-Landesmarketinggesellschaft Früchte tragen. Und tatsächlich sind wir im Laufe der folgenden Tage überrascht, welche touristischen Ziele in Dresden rollstuhlgerecht zugänglich sind – und natürlich stolpern wir trotzdem über die eine oder andere Hürde, die aber direkt notiert wurden.

Da wir aber dem TV-Beitrag nicht vorgreifen wollen und ohnehin keinen Dresden-Reiseführer verfassen wollen, verraten wir euch hier unsere gastronomischen und kulinarischen Tipps, die wir im Rahmen der Dreharbeiten finden konnten. Wer uns beobachten möchte, wie wir bei Gewitter, Sintflut und Hagel in der Frauenkirche Dresden Zuflucht suchten, die Festung Xperience Dresden bestaunen (die wirklich ein einmaliges Erlebnis ist!) oder eine Dampferfahrt über die Elbe mit Rollstuhl auf dem historischen Raddampfer betrachten möchte, dem sei der ZDF-Beitrag “Einfach Mensch” am 19.8.2023 um 12 Uhr im ZDF (oder in der Mediathek) ans Herz gelegt.

Hausmannskost und andere Leckereien – Tipps aus dem kulinarischen Dresden

Museumslokal Dresden 1900

Eisenbahn-Fan Sheldon Cooper aus “The Big Bang Theory” wäre begeistert, Freunde deftiger Hausmannsküche auch. Im Dresden 1900 steht ein historischer Straßenbahnwaggon mitten im Gastraum. Und auch sonst dreht sich alles um die historische Bahn im Elbflorenz – inzwischen aber ganz modern, völlig rollstuhlgerecht, mit Rollstuhl-WC und Kinderspielecke. Die Küche ist traditionell mit modernem Hauch. Sächsischer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen, Kartoffeln mit Leinöl und Kräuterquark, Schnitzel und andere deftige Speisen, die selbst einen ausgehungerten Bären satt bekommen würden, stehen auf der Karte. Der Sachse mag es deftig und reichlich – zumindest, wenn man die Suchmaschinen nach typischer regionaler Küche befragt. Zuckerschnuten wie meine Mädels kommen aber genauso auf ihre Kosten, denn auf herzhaft folgt süß – dazu aber gleich mehr.

Wo? Dresden 1900, An der Frauenkirche 20

Schillergarten

Der Schillergarten ist ein Biergarten mit Restaurant und ein ideales Ziel nach einer Fahrt mit dem Dampfschiff über die Elbe, denn er liegt am Blauen Wunder 100 Meter von der Anlegestelle entfernt. Wer zufällig den Neckarmüller in Tübingen kennt und schätzt, wird den Schillergarten lieben: Genau wie das Dresden 1900 gibt es hier deftiges in ordentlichen Portionen, aber auch Biergartenklassiker und natürlich regionales Bier. Das sächsische Brotzeitbrett ist die ideale Stärkung nach der Eierschecke auf dem Schiff!

Wo? Schillergarten, Schillerplatz 9

Pfunds Molkerei

“Der schönste Käseladen der Welt” ist ein Titel, der so von Selbstbewusstsein strotzt, dass er uns neugierig macht. Superlative gehören ja schließlich zu unserem Roadtrip, und schon im Valtellina haben wir in Morbegno das Gourmetparadies Alimentari di F.lli Ciapponi besucht und bestaunt, das von der Financial Times zu den Top 50 Lebensmittelgeschäften der Welt gezählt wurde. Klatschnass (warum, wird vermutlich im TV-Beitrag erkennbar sein) schlagen wir darin auf und suchen wieder einmal Schutz vor der Sintflut. Und tatsächlich ist es schwer, den Laden zu beschreiben: er ist einfach nur schön. 1892 ist der Milchladen entstanden und erstrahlt heute noch im prunkvollen Glanz – an den Fliesen mit historischen Malereien, die den Laden durchziehen, kann man sich stundenlang verlieren. Hier wurde übrigens die erste Kondensmilch in Deutschland hergestellt, und auch sonst atmet man hier im Familienbetrieb neben würziger Käseluft auch jede Menge Geschichte!

Wo? Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund, Bautzner Str. 79

Der Senfladen

Der Senfladen gehört zur Pfunds Molkerei, ist aber ein eigenes Geschäft. Und ja, es gibt genügend Senfsorten auf der Welt, um damit einen eigenen Laden zu füllen – der Senfladen mit seinen eigenen Senfkreationen, Kräutermischungen und vielem mehr ist der lebende Beweis dafür.

Wo? Der Senfladen, Bautzner Str. 79 (neben der Pfunds Molkerei)

Camondas Dresden – Schokoladenmuseum

Man mag es kaum glauben, aber die erste Milchschokolade soll 1839 in Dresden entwickelt worden sein, erst später wurde sie von Schweizern erfolgreich vermarktet. In jedem Fall gibt es in Dresden noch reichlich Schokoladengeschäfte, und Camondas widmet dem Thema ein ganz eigenes Museum. Wer weniger Zeit hat, kann auch einfach im Laden stöbern und die eine oder andere Leckerei ins Körbchen legen. Oder ein Schokoladeneis schnabulieren, das nun wirklich seinesgleichen sucht.

Wo? CAMONDAS Schokoladenwelt, Schloßstraße 22

Tapas Barcelona

Genug von der sächsischen Küche oder auf der Suche nach etwas Abwechslung? Mit mehr als einer halben Million Einwohner beschränkt sich die Dresdner Gastronomie natürlich nicht nur auf regionale Spezialitäten, sondern kann kulinarische Einflüsse aus aller Welt vorweisen. Ruhig gelegen und nah am Neumarkt findet sich die Tapas Bar Barcelona. Eine reichhaltige Auswahl an katalonischen Tapas sorgt für Vielfalt und lässt niemand hungrig zurück. Die Sangria soll ebenfalls großartig sein, versicherte zumindest das Personal.

Wo? Tapas Barcelona, Weiße Gasse 6

Ontario Canadian Steakhouse

In Erinnerung an unseren Ausflug nach Toronto vor einigen Jahren fiel uns das Ontario Canadian Steakhouse ins Auge, das wie der Name vermuten lässt mit kanadischen Spezialitäten aus Ontario wirbt. In einem Anflug von Nostalgie haben wir uns dort niedergelassen und wurden nicht enttäuscht. Kanadische Küche, modern interpretiert und gut umgesetzt, ergänzt von kanadischem Bier, haben uns für eine Stunde nach Kanada zurückversetzt. In dieser Stunde ist das Personal dank unseres übermüdeten Kleinkinds zwar vermutlich um etwa ein Jahr gealtert, aber sie haben es mit Würde ge- oder ertragen.

Wo? Ontario Canadian Steakhouse, An der Frauenkirche 2